解题思路：图示为人体新陈代谢的部分生理过程的示意图，其中，①表示淀粉在口腔内被初步分解为麦芽糖，②表示麦芽糖在小肠内被彻底消化为葡萄糖，③表示营养物质透过消化道壁进入循环系统的过程，即吸收；④是二氧化碳，⑤是氧气．
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；葡萄糖等营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．因此淀粉的彻底消化和消化后营养物质的吸收都是由小肠完成，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的．
（2）胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．因此正常人体吸收的葡萄糖进入血液后其含量相对稳定，是胰岛素调节的结果．
（3）红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能；因此空气中的⑤氧气在血液中依靠红细胞运输．
（4）尿的形成过程主要包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用两个过程．当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液；当肾小球发生病变、通透性增大时，本不能进入肾小囊中的血细胞和蛋白质也会进入肾小囊腔，而肾小管不能重吸收血细胞和蛋白质，因此这些物质会随尿液排出．
故答案为：（1）口腔；小肠；肝脏
（2）激素
（3）红细胞
（4）肾小球的滤过作用；肾小管的重吸收作用；肾小球
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；各种消化腺的位置和功能；血液的成分和主要功能；尿液的形成；胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．
考点点评： 此题考查了人体新陈代谢的部分生理过程，正确识图有助于做好该题．