松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)

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  • CaO+H2O==Ca(OH)2

    Ca(OH)2+Na2CO3==2NaOH+CaCO3(沉淀)

    NaCl不发生反应