解题思路：本题通过实验探究分析了维生素C的性质和变化规律，根据标签给出的信息：我们可以猜想气体是二氧化碳；二氧化碳是用澄清的石灰水检验的，只要石灰水变浑浊，一定是二氧化碳；保存时要低温和防潮的原因是：维生素C和碳酸氢钠受热易分解；易溶于水，因此防潮．
（1）因为标签的说明中有碳酸氢钠，可以猜想气体是二氧化碳；二氧化碳是用澄清的石灰水检验的，只要石灰水变浑浊，一定是二氧化碳；故答案为：
我的猜想 实验步骤 实验现象 我的结论
成分是：二氧化碳 将产生的气体通入澄清的石灰水中 石灰水变浑浊 我的猜想是正确的
理由：成分中有碳酸氢钠（2）故答案为：维生素C和碳酸氢钠受热易分解；易溶于水，因此防潮
点评：
本题考点： 实验探究物质的组成成分以及含量；常见气体的检验与除杂方法；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本考点属于实验探究题，既有维生素C的性质的探究，又有二氧化碳气体的检验，还有注意事项，综合性比较强．本题根据题目提供的信息，结合实验探究的一般步骤和我们学过的知识来解决．本考点主要出现在实验题中．