解题思路：农业生产以及温室中提高农作物产量的方法：
1、控制光照强度的强弱；
2、控制温度的高低；
3、适当的增加作物环境中二氧化碳的浓度．
A、农家肥含有大量微生物和有机物，其分解农家肥产生二氧化碳，可提高大棚中二氧化碳浓度，从而提高农作物的产量，A正确；
B、种植蔬菜要合理密植，如果过密，植物叶片就会相互遮挡，并且呼吸作用消耗的有机物提高，反而会使产量下降，B错误；
C、阴雨天光合作用较弱，要降低大棚温度，较少呼吸作用消耗的有机物才有利于有机物的积累，C错误；
D、虽然色素主要吸收红光和蓝紫光，但是对其它光也有吸收，用红色塑料薄膜代替无色塑料薄膜，只允许红光透过，反而会降低蔬菜的光合作用速率，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 影响光合作用速率的环境因素；光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化．
考点点评： 本题考查了影响光合作用的环境因素以及生产实践中相关应用，意在考查考生的分析能力和理解能力，难度适中．考生要能够利用影响光合作用的光照强度、光质、温度、二氧化碳浓度等方面因素考虑对光合作用强度的影响，同时要提高产量还要注意降低呼吸作用消耗的有机物．