就如楼上所说的,不饱和脂肪烃是指含有C-C双键或C-C三键的脂肪烃,所以这就表现为具有不饱和键的性质,比如重键容易被破坏,故表现为可以发生加成反应和氧化反应；
而芳香烃虽然看上去有不饱和键,但是从分子结构看来,苯环上的六个碳原子都是sp2杂化的,每个碳原子剩下一个电子轨道（形象的说,就是有电子云分布的）,这六个轨道在空间上是互相平行的,所以在苯环的两侧六个电子云比较紧密地连接（这就是所谓的大∏键了）,最后导致的就是苯环六个C-C键都是等效而且键长介于单键和双键之间,这样的结构导致了苯环同时具有单键和双键的某些性质,比如不容易加成,难氧化等.这也说明人教版的教材最近几版的苯环都不使用凯库勒式是一个改进了~