鲜葱粉碎后细胞会破碎,细胞内的降解酶类会立即释放出来,使细胞组织成分在10分钟内开始降解,降解的细胞组织成分,如蛋白质、糖类、维生素等又是细菌等微生物的培养基,拿大肠杆菌来说,大肠杆菌15分钟繁殖一代（37度）,1小时内细菌数目会增长2的4次方倍,细菌生长也会释放降解酶,加速组织成分的降解.如此恶性循环.一般鲜样植物粉碎后20度可在4-6小时检测到细菌大量繁殖,但在细菌长出来之前,粉碎半小时后其自身的降解酶已经把营养全部破坏掉了,且有可能释放毒素.
鲜葱粉碎后细胞会破碎,细胞内的降解酶类会立即释放出来,使细胞组织成分在10分钟内开始降解,降解的细胞组织成分,如蛋白质、糖类、维生素等又是细菌等微生物的培养基,拿大肠杆菌来说,大肠杆菌15分钟繁殖一代（37度）,1小时内细菌数目会增长2的4次方倍,细菌生长也会释放降解酶,加速组织成分的降解.如此恶性循环.一般鲜样植物粉碎后20度可在4-6小时检测到细菌大量繁殖,但在细菌长出来之前,粉碎半小时后其自身的降解酶已经把营养全部破坏掉了,且有可能释放毒素.