解题思路：氧化物是由两种元素组成并且一种元素是氧元素的化合物；
实验室通常用加热高锰酸钾制氧气，或用双氧水和二氧化锰的混合物制氧气；
铁在氧气中燃烧不能产生火焰；
食物变质是因为食物中的物质和氧气发生缓慢氧化的结果．
A、含氧的化合物不一定是氧化物，例如硫酸中含有氧元素，但是硫酸不是氧化物．故选项正确；
B、实验室一般不用电解水的方法来制取氧气．故选项错误；
C、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，不能产生火焰．故选项错误；
D、食物变质是因为食物中的物质和氧气发生缓慢氧化的结果，温度越高，反应越快．故选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 氧气与碳、磷、硫、铁等物质的反应现象．
考点点评： 解答本题要掌握物质的分类；电解水制取氧气的装置比较复杂，不容易操作；要理解食物变质既与氧气有关，也与温度有关．