解题思路：根据钙、碘、锌、铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松．故选项错误；
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误；
C、锌能影响人体的生长发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．故选项正确；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选项错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 随着人民生活水平的不断提高，饮食营养与生命健康已成为人类永恒追求的主题，化学元素及六大营养素与人体健康的知识也就相应地成为化学考查的热点之一，特别是化学元素及六大营养素的代谢过程、存在形式、食物来源、缺乏症、合理膳食原则、中毒与解毒知识等．