直链淀粉能溶于热水,支链淀粉不溶于水,但能在水中胀大而湿润
油脂 磷脂 不溶于水
纤维素一般不溶于水.但有大量羟基,可以吸引水分子,所以认为是亲水物质.20种氨基酸都可以溶于水蛋白质 有水溶性蛋白质也有脂溶性的.
极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水 葡萄糖果糖 半乳糖、蔗糖 麦芽糖 乳糖 五碳糖 可溶于水
核酸 DNA RNA都微溶于水
油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖……哪些可溶于水?哪些不溶于水?
直链淀粉能溶于热水,支链淀粉不溶于水,但能在水中胀大而湿润
油脂 磷脂 不溶于水
纤维素一般不溶于水.但有大量羟基,可以吸引水分子,所以认为是亲水物质.20种氨基酸都可以溶于水蛋白质 有水溶性蛋白质也有脂溶性的.
极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水 葡萄糖果糖 半乳糖、蔗糖 麦芽糖 乳糖 五碳糖 可溶于水
核酸 DNA RNA都微溶于水