解题思路：（1）根据题意，计算全班中男生、女生所占的比例，由分层抽样方法的定义，计算可得答案；
（2）①根据题意，结合平均数、方差公式直接计算可得答案；
②根据题意，将样本中的2个“4分”记为41，42，3个“5分”记为51，52，53，列举“从这7名学生中抽取2名”的基本事件可得其数目，分析可得满足条件|y-x|=2的基本事件的数目，由等可能事件的概率公式，计算可得答案．
（1）根据题意，全班有学生56名，其中男生32名，女生24名，
则男生占的比例为[32/56]=[4/7]，女生占的比例为[24/56]=[3/7]，
则抽取男生人数为：7×[4/7]=4人
则抽取女生人数为：7×[3/7]=3人
（2）①样本的平均数
.
x=[0×1+1×2+1×3+2×4+3×5/7]=4
样本的方差s2=[1/7][（2-4）2+（3-4）2+2×（4-4）2+3×（5-4）2]=[8/7]
②由于样本中有2个“4分”，3个“5分”，不妨将2个“4分”记为41，42，将3个“5分”记为51，52，53，
则基本事件有（2，3），（2，41），（2，42），（2，51）（2，52），
（2，53），（3，41），（3，42），（3，51），（3，52），
（3，53），（41，42），（41，51），（41，52），（41，53），
（42，51），（42，52），（42，53），（51，52），（51，53），（52，53）共21个，
满足条件|y-x|=2的基本事件有（2，41），（2，42），（3，51），（3，52），（3，53）共5个，
故满足条件的概率为P=[5/21]．
点评：
本题考点： 列举法计算基本事件数及事件发生的概率；极差、方差与标准差．
考点点评： 本题考查列举法求等可能事件的概率，涉及分层抽样方法以及平均数、方差的计算，需要掌握这些公式．