解题思路：由图可知，图示过程为下丘脑-垂体系统参与体液调节过程．甲过程下丘脑分泌的ADH通过垂体进入血液循环，乙过程为下丘脑分泌的激素A促进垂体分泌激素B参与血液循环．
（1）神经元之间通过突触传递兴奋，在突触中，发生的信号变化是：电信号→化学信号→电信号．
（2）大量饮水使细胞外液渗透压下降；渗透压感受器位于下丘脑，下丘脑传送至垂体使抗利尿激素分泌减少，ADH为抗利尿激素．
（3）当身体的温度感受器受到寒冷等刺激时，相应的神经冲动传到下丘脑．下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素，促使垂体分泌促甲状腺激素．促甲状腺激素随血液运输到甲状腺，促使甲状腺增加甲状腺激素的合成和分泌．所以激素A是促甲状腺激素释放激素，激素B作用的靶细胞是甲状腺细胞．激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活．
故答案为：
（1）突触 电信号→化学信号→电信号
（2）细胞外液渗透压（或血浆渗透压） 下丘脑 减少 抗利尿激素
（3）促甲状腺激素释放激素（TRH） 甲状腺细胞 被灭活（或降解）
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查下丘脑-垂体系统调节内环境稳态，综合考查了神经元之间信号的传递、水平衡调节和体温调节过程．