解题思路：A、根据盐酸的性质，能与之反应放出无色气体的物质有两类：活泼金属和碳酸盐；
B、酚酞遇碱性溶液变成红色，所以用酚酞试液只能检验出溶液为碱性；
C、氧化钙和水反应能生成氢氧化钙，同时发出大量的热；
D、二氧化碳、氮气等不支持燃烧的物质都能使燃着的木条熄灭．
A、碳酸盐能够跟盐酸反应生成气体，活泼金属也能和盐酸反应生成气体，故A错误；
B、碱的溶液一定呈碱性，但碱性溶液却不一定是碱的溶液；因此某无色溶液中滴加无色酚酞试液变成红色，只能说明溶液为碱性，无法确定物质是不是碱，故B不正确；
C、氧化钙能够和水反应生成氢氧化钙，同时会产生大量的热，从而使水沸腾，故C正确；
D、燃着的木条插入集气瓶中熄灭了，该集气瓶中所盛的气体可能是二氧化碳，也可能是氮气等不支持燃烧的气体，故D不正确．
故选C
点评：
本题考点： 证明碳酸盐；二氧化碳的检验和验满；碱的化学性质；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 在进行物质的推断与鉴定时，根据出现的反应现象，一定考虑全面，排除尽可能出现的问题．