（1）前两次木块都是在木板上滑动的，接触面的粗糙程度一定，第二次木块上放了一个钩码，木板上受到的压力变大，通过观察弹簧测力计的示数（弹簧测力计的示数就等于摩擦力），即可得出摩擦力和压力大小的关系；
第三次木板上铺了一层毛巾，接触面的粗糙程度不同，和第一次相比接触面受到的压力是相同的，通过观察弹簧测力计的示数（弹簧测力计的示数就等于摩擦力），即可得出摩擦力和接触面粗糙程度的关系；
故答案为：压力大小；接触面粗糙程度．
（2）根据摩擦力的知识可知：第二次相对于第一次来说，接触面的粗糙程度一定，压力更大，摩擦力更大；第三次相对于第一次来说，压力一定，接触面更粗糙，摩擦力更大．所以第一次的实验数据是错误的；
故答案为：1．
（3）影响摩擦力大小的因素是压力的大小和接触面的粗糙程度，在实验2中，把弹簧测力计拉力增大，但接触面的粗糙程度和接触面受到的压力大小不变，摩擦力的大小就是不变的；
故答案为：不变．