解题思路：会变质即发生了化学变化，也就是与空气中的成分发生了化学反应，生成了新的物质，根据物质的性质分析即可解决．
A、浓盐酸具有挥发性，挥发出氯化氢气体，质量减少，但没有生成新的物质，属于物理变化，此项错误．
B、浓硫酸在空气中吸水但不发生化学变化，没有变质，故此选项错误．
C、食盐水不和空气中物质反应，放置在空气中基本无变化，故此选项错误．
D、氢氧化钠溶液在空气中会与二氧化碳反应而变质，故此选项正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 空气中常见酸碱盐的质量或性质变化及贮存法．
考点点评： 此题是对一些常见物质性质的考查，解决的关键是能对几种物质在空气中发生的化学变化有所了解，属基础性知识考查题．