解题思路：广义上的克隆是指通过无性繁殖而产生的遗传物质均一的生物群，其本身的含义是无性繁殖，包含三个层次，即分子水平的克隆、细胞水平的克隆和个体水平的克隆．分子水平的克隆通常是指生物大分子核酸的克隆，又称为基因克隆；细胞水平的克隆是细胞的培养；个体水平的克隆，是指动物的克隆和植物的克隆．
A、棉花根尖细胞经过诱导形成幼苗的过程为植物组织培养，表示个体水平的克隆，A错误；
B、单细胞的DNA在体外大量增殖属于分子水平的克隆，B错误；
C、培养动物杂交瘤细胞原理是细胞增殖，属于细胞水平的克隆，C正确；
D、运用植物组织培养大量生产人参皂甙干粉，原理是细胞的全能性，属于个体水平的克隆，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 动物体细胞克隆；用DNA片段进行PCR扩增；植物组织培养的概念及原理．
考点点评： 本题考查广义的克隆，相对综合，意在考查学生理解细胞水平的克隆原理是细胞增殖，难度不大．