（1）植物可以进行蒸腾作用，以水蒸气的形式通过气孔散失到空气中，塑料袋装植物，放置一段时间后，会看到袋内壁上有水珠出现，但土壤中的水分水也可以由液态变成气态散失到空气中，所以此装置不正确．
（2）为防止土壤中的水分的蒸发对实验结果的影响，可把塑料袋从植物体的茎的基部扎住．
（3）在光下，植物进行光合作用，释放出大量的氧气，由于氧气具有助燃性，所以迅速将一根将熄灭的火柴棍伸进袋内，火柴复燃了．
（4）夜晚无光，植物无法进行光合作用，但可以进行呼吸作用，消耗氧气，使口袋中的氧气减少，同时产生二氧化碳气体，所以第二天天亮前打开袋口，迅速将一根燃着的火柴伸进袋内，火柴熄灭了．
故答案为：（1）不正确；水珠 （2）
（3）氧气；光合作用 （4）二氧化碳；呼吸作用