解题思路：物质的性质决定物种的用途，物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
A、石墨棒作干电池电极，是利用了石墨具有优良的导电性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项不符合题意．
B、化工生产中以煤为原料制取甲醇（CH3OH），需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项符合题意．
C、干冰用作人工降雨，是利用了干冰升华时吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项不符合题意．
D、生活中用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃，是利用了金刚石的硬度大的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．