正因为大肠杆菌大量存在于环境中.所以用检检大肠杆菌的方式来衡量食品的卫生才更有意义.比如,用一种非常罕见的细菌去做衡量标准,那么,即使食品被严重污染,也很难检出其不合格.大肠杆菌含量超标,并不是说超标的这些大肠杆菌能给人体带来多大危害,而是由此证明该食品已被污染或消毒不彻底.
有关大肠杆菌超标的问题大肠杆菌对人体肠道环境的稳定具有重要的作用,但是卫生防疫部门检查食品卫生时,常有大肠杆菌含量超标.
正因为大肠杆菌大量存在于环境中.所以用检检大肠杆菌的方式来衡量食品的卫生才更有意义.比如,用一种非常罕见的细菌去做衡量标准,那么,即使食品被严重污染,也很难检出其不合格.大肠杆菌含量超标,并不是说超标的这些大肠杆菌能给人体带来多大危害,而是由此证明该食品已被污染或消毒不彻底.