饮食养生首先要讲“性”.“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”.凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物.如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物.
饮食养生首先要讲“性”.“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”.凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物.如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物.