解题思路：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸．
A、一个汉堡中还含有淀粉等多糖，A错误；
B、每一个单体都以碳链作为基本骨架，B正确；
C、RNA病毒的遗传信息的载体为RNA，C错误；
D、RNA通常只有一条链．它的碱基组成与DNA不完全相同，二者共有A、C、G，DNA特有T，RNA特有U，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 生物大分子以碳链为骨架．
考点点评： 本题考查单体和多聚体，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．