解题思路：①根据粗盐和酸雨的成分判断．
②根据沼气和煤的形成判断．
③根据冰和干冰的成分判断．
④根据物质的溶解过程及能量变化判断．
⑤根据矿泉水、蒸馏水的成分和硬水、软水的定义判断．
⑥根据纯碱、熟石灰的成分和盐、碱的定义判断．
⑦根据侯德榜先生的主要贡献判断．
①粗盐的主要成分是氯化钠，此外还有一些杂质，为混合物；酸雨是一种主要含有硫酸和硝酸的溶液，是混合物，所以正确；
②沼气是用动物粪便和植物桔杆发酵成的，是可再生资源，煤是化石燃料，不可再生，所以错误；
③冰是固态的水，干冰是固态的二氧化碳，二者既是纯净物又是化合物，所以正确；
④物质溶解都包括扩散和水合两个过程，前者吸热，后者放热，浓硫酸溶于水时，表现为溶液温度升高，是因溶质扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，所以正确；
⑤矿泉水中含有无机盐，是否属于硬水，要看其含量，因含有较多可溶性钙、镁化合物的水才是硬水，蒸馏水是纯水，不含可溶的钙、镁化合物，一定是软水，所以错误；
⑥纯碱是指碳酸钠，属于盐类，熟石灰是氢氧化钙，属于碱，所以错误；
⑦侯德榜先生改进了西方的制碱方法，首次采用氨碱法制纯碱，对制碱工业做出了巨大贡献，是制碱工业的先驱，所以正确．
说法正确的是①③④⑦．
故选C．
点评：
本题考点： 物质的简单分类；硬水与软水；溶解时的吸热或放热现象；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；化石燃料及其综合利用．
考点点评： 物质的分类是重点的基础化学知识，但却是学习难点之一，要能正确地、合理地对物质作出正确分类，首先要理解物质分类的有关概念，抓住概念间的相互关系和本质区别．