复合酶和一类酶这两种概念有什么区别?
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复合酶:多种不同类别的酶的混合,蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、β—葡聚糖酶等.
一类酶:比如蛋白酶,可以有很多种蛋白酶,但它们的功能相同都是催化蛋白质分解.
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