因为重力的方向总是竖直向下的,而水平仪就是利用重力的方向制成的,因此当人在水平仪的北边朝南观看,重垂线锥体偏在水平仪中央刻度线的左方,说明此桌面的西边高;
重垂线是利用重力的方向总是竖直向下的原理制成的.
故答案为:西,重力的方向总是竖直向下的.