解题思路：A．醋酸具有刺激性气味，能用作调味品；
B．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳；
C．亚硝酸盐具有毒性，不能用作调味品；
D．苯甲酸具有防腐性．
A．醋酸具有刺激性气味，能作调味品，具有调味的作用，对人体健康没有危害，故A正确；
B．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，故B正确；
C．亚硝酸盐具有毒性，不能用作调味品，故C错误；
D．苯甲酸具有防腐性，可以用作防腐剂，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，注意依据物质的性质解题，题目难度不大．