解题思路：人体免疫包括非特异性免疫和特异性免疫，非特异性免疫包括第一、二道防线，第一道防线由皮肤和粘膜组成，第二道防线由体液中的杀菌物质和吞噬细胞组成；特异性免疫是人体的第三道防线，由免疫器官、免疫细胞借助于血液循环和淋巴循环组成，包括细胞免疫和体液免疫两种方式．
A、机体能够通过特异性免疫产生记忆细胞，A错误；
B、过敏反应属于体液免疫，是由特特异性免疫异常引起的，B错误；
C、非特异性免疫包括第一、第二道防线，C正确；
D、非特异性免疫对各种病原体均起作用，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 人体免疫系统在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题的知识点是人体免疫系统的组成，特异性免疫和非特异性免疫的组成，细胞免疫和体液免疫过程，对于免疫过程中各种免疫细胞和免疫活性物质的功能的理解和区别记忆是解题的关键．