解题思路：稀释涂布平板法计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内．经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数．
根据题意可知，每克样品中的菌落数=平板上菌落数的平均值÷体积×稀释倍数=234÷0.1×106=2.34×109．
故选：B．
点评：
本题考点： 测定某种微生物的数量．
考点点评： 本题考查稀释涂布平板法的应用，要求考生掌握稀释涂布平板法计数的计算公式，能够根据题中所给数据进行相关计算，难度不大．