解题思路：可燃物燃烧时的条件是：可燃物与氧气接触并且温度达到可燃物的着火点；灭火的原理是：隔绝可燃物或降低温度到可燃物的着火点以下或者隔绝氧气．加快物质燃烧的方法是：增大可燃物与氧气的接触面积；增大氧气的浓度．
燃烧有三个同时必备的条件：可燃物、氧气或空气、温度达到可燃物的着火点，破坏燃烧的三个条件之一，就能达到灭火的目的，因而灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、使可燃物的温度降到着火点以下，三者具其一即可；加快物质燃烧的方法是：增大可燃物与氧气的接触面积；增大氧气的浓度．
A、用扇子扇煤炉，越扇越旺是因为扇扇子供给燃烧所需的足够氧气，故A解释正确；
B、开辟隔离带，可清除可燃物或把可燃物与其它可燃物隔离，所以B解释正确；
C、着火点一般是固定不变的，用水泼灭火是因为降低可燃物的温度到着火点以下，所以C解释错误；
D、酒精滴到实验台上着火，用湿布覆盖可以灭火是因为隔绝了氧气或空气，并且降了温，所以D解释正确．
故选C．
点评：
本题考点： 燃烧与燃烧的条件；灭火的原理和方法．
考点点评： 燃烧是人类最早利用的反应，燃烧在为人带来热量服务于人类的同时也会为人类带来灾难，燃烧的条件和灭火的方法，为人类提供了安全利用燃烧反应的保障，是中考的热点题目之一．