声音是由物体振动产生的,而敲击音叉时,音叉的振动不易观察,因此用音叉接触水面,通过溅起的水花来放大振动效果,运用了放大法;
水里的鱼儿听见拍手声,说明了声音能够在液体中传播;
故答案为:振动、液体(或水).