解题思路：根据酸根的分类，化合价的计算方法，化学式的书写，酸碱盐的分类，方程式的写法和吸水性物质考虑本题．
含有碳元素的含氧酸根叫碳酸根；由于碳酸根显-2价，氧显-2价，设碳元素化合价为X则：X+（-2）×3=-2解得X=+4；腌制蔬菜、鱼、肉等常用的调味品是氯化钠，正价在前负价在后写出化学式；电离出来的阴离子全部是氢氧根离子的化合物属于碱，所以氢氧化铝属于碱；生石灰作干燥剂的反应物是氧化钙和水，生成物是氢氧化钙，已经平了，把短线改成等号即可；具有吸水性的物质才可以做干燥剂，浓硫酸具有吸水性可以做干燥剂．
故答案为：碳酸根；+4；NaCl；碱；CaO+H2O═Ca（OH）2；浓硫酸．
点评：
本题考点： 物质的元素组成；生石灰的性质与用途；氯化钠与粗盐提纯；空气中常见酸碱盐的质量或性质变化及贮存法；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别；有关元素化合价的计算．
考点点评： 通过回答本题知道了化合价的计算方法，化学式的书写方法，方程式的书写步骤，酸碱盐的分类，知道了常用的干燥剂．