解题思路：此题考查的知识点是相对性状．解答时可以从相对性状的概念方面来切入．
同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、人的双眼皮和单眼皮，是人的眼睑的形状，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意；
B、人的卷舌和色盲，是人的舌能否卷曲和眼睛的色盲与正常，是两种性状，不是相对性状；如人的卷舌与不卷舌，或人的色盲与正常，都是相对性状．故不符合题意；
C、兔子的白毛与长腿，是兔子的毛色不同和腿的长短，是两种性状，不是相对性状．如兔子的白毛与黑毛，或兔子的长腿与短腿，都是相对性状．故不符合题意；
D、人的有耳垂和直拇指，是人的耳垂有无和拇指能否弯曲，是两种性状，不是相对性状．如人的有耳垂和无耳垂，或人的直拇指和拇指能向后弯曲，都是相对性状．故不符合题．
故选：A．
点评：
本题考点： 生物的性状和相对性状的概念．
考点点评： 解答此类题目的关键是熟记同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．