虽然我觉得有点晚了但还是手痒过来解答一下.
第一个问题、新陈代谢的副产品是人和鸟的特点,而非leatherbacks.因为如果【as a by-product...】这句话是修饰整个句子的时候,它的主语应该与主句的主语保持一致,也就是leatherbacks.但是你很显然不能说leatherbacks是a by product of cellular metablism.这里主语错误并非你所想的"the way leatherbacks produce heat".
相反,如果是仅修饰宾语的成分,那么【as...】这句话的主语就是 the way we produce heat了.
第二个问题.答案错了.