解题思路：Ⅰ（1）根据题意，尿素属于氮肥，含有氮元素的肥料称为氮肥．
（2）铵态氮肥与碱性物质混合时会释放出氨气而降低肥效．
（3）根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
Ⅱ（1）水果和蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）硫燃烧能生成二氧化硫，属于化学变化；
（3）用PH试纸可以测定溶液的酸碱性；
Ⅰ、（1）①氯化钾KCl 中含有钾元素，属于钾肥；②硝酸铵（NH4NO3）中含有氮元素，属于氮肥；磷矿粉Ca3（PO4）2中含有磷元素，属于磷肥．
（2）铵态氮肥与碱性物质混合时会释放出氨气而降低肥效，硝酸铵属于铵态氮肥，不能和碱性物质混合施用．
（3）尿素CO（NH2）2是含碳元素的化合物，属于有机物．
故答案为：（1）②；（2）碱性物质；（3）有机物．
Ⅱ（1）水果和蔬菜中含有丰富的维生素，食用水果蔬菜为人体补充的主要有机营养素是维生素．故答案为：维生素．
（2）不法商贩用硫燃烧产生的二氧化硫熏蒸馒头时，硫和氧气反应能生成二氧化硫，属于化学变化．故答案为：化学变化．
（3）农作物生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用pH试纸测定土壤的酸碱度；而紫色石蕊试液和无色酚酞试液只能测溶液的酸碱性；
故选C．
点评：
本题考点： 常见化肥的种类和作用；溶液的酸碱度测定；铵态氮肥的检验；有机物与无机物的区别；化学变化和物理变化的判别；生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题难度不大，了解化肥的分类方面的知识、灵活运用化学式的有关计算、掌握铵态氮肥的性质、有机物的特征即可正确解答本题．