解题思路：A、金属铁可以将金属铜从其盐中置换出来，但是活泼金属钠和盐的反应一定是和盐中的水反应；
B、氢氧燃料电池中，负极一定是氢气发生失电子的氧化反应，根据电解质环境确定产物的书写；
C、电解硫酸铜溶液属于放氧生酸型的电解类型，电解氯化铜属于电解物质本身型的；
D、盐酸是强酸，醋酸是弱酸，强酸可以拆成离子，但是弱酸不能．
A、铁排在金属铜的前面，金属铁可以将金属铜从其盐中置换出来，但是活泼金属钠和盐的反应一定是先和盐中的水反应，不会置换出其中的金属，故A错误；
B、氢氧燃料电池中，负极一定是氢气发生失电子的氧化反应，当电解质是酸性环境时，生成的是氢离子，碱性环境时，产物写为水，故B正确；
C、电解硫酸铜溶液在阳极上是氢氧根离子放电，在阴极上是铜离子得电子，但是电解氯化铜时，阳极上是氯离子失电子，阴极上是铜离子得电子的过程，电解实质不一样，故C错误；
D、盐酸是强酸，强酸可以拆成离子，醋酸是弱酸，弱酸不能拆成离子形式，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学反应的基本原理；原电池和电解池的工作原理；弱电解质在水溶液中的电离平衡；钠的化学性质．
考点点评： 本题考查学生离子方程式书写知识，是现在考试的热点，难度不大，可以根据所学知识进行回答．