蔗糖水解速度常数怎么求知道斜率,

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首先测好各个时间的旋光值At,和最终旋光度A.
然后,在直角坐标系做ln(At-A)～t的直线.（t是时间）
直线斜率负值就是速率常数.
或者你知道反应的半衰期,则K=ln2/T（T为半衰期）.