CFU 是Colony Forming Units)的缩写,翻译成汉语是菌落形成单位,cfu/g(ml)指的是每g(ml)检样含有的菌落总数,具体指在普通琼脂培养基上在一定条件下,培养出的菌落总数.一般以1g或1ml食品上所含的细菌数报告,即以cfu/g(ml)表示.实际上培养出的只是在营养琼脂上生长、好氧性的嗜中温细菌的活菌数,不是所有菌数,但是它作为细菌总数已得到公认.
菌落总数的计算?食品的样品稀释度分别是1；10和1；100 结果是200和300 问平板菌落数应该是多少?如何算?比如我
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