解题思路：A．酒精能使蛋白质变性；
B．开发清洁能源汽车，从源头上减少污染物的排放；
C．废电池里含有大量重金属汞、镉、锰、铅等能污染土壤和水源；
D．为了防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质应具有还原性．
A．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白体发生变性，故A错误；
B．开发清洁能源汽车（如太阳能汽车等）从源头上减少或控制汽车尾气污染，故B正确；
C．目前废旧电池的回收，主要是为了防止电池中大量重金属汞、镉、锰、铅等能污染土壤和水源，故C错误；
D．为了防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质应具有还原性，如硫酸亚铁符合，石灰石只起到干燥剂的作用化，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 常见的生活环境的污染及治理；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题主要考查在生活和生产中常见物质的性质和用途，是化学应用于生活的题型训练，题目难度不大．