解题思路：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，通过超级鼠产生的过程可知，被研究的性状是鼠个体的大小．注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是由大鼠生长激素基因控制的．
（2）鼠的个体的大小是由大鼠的生长激素基因控制的，因此该实验说明了基因决定生物的性状．在这个实验中导入的是大鼠生长激素基因，得到的是超级鼠，可见在生物传种接代的过程中，传下去的是控制性状的基因，而不是性状．
故答案为：
（1）鼠的个体的大小；大鼠生长激素基因；
（2）基因；控制性状的基因．
点评：
本题考点： 转基因技术的应用．
考点点评： 解答此类题目的关键是掌握转基因技术原理和应用，理解生物的性状是由基因控制的．