解题思路：运用微粒是在不断运动的观点来解释老远就能闻到酒香；根据燃烧的条件来解释灭火的原理；天然纤维和合成纤维一般用燃烧的方法进行鉴别；不同的食物中富含不同的营养素；由随意丢弃塑料袋造成的环境问题称为白色污染．
（1）白酒的主要成分是乙醇，俗称酒精，化学式为C2H5OH．打开白酒，由于构成白酒的分子是在不断运动的，所以在远远地就能闻到香味．
故答案为：乙醇（或酒精或C2H5OH）；酒精分子在不断运动（或分子在不断运动）
（2）用嘴能吹灭蜡烛是因为吹出的气体使蜡烛周围的环境温度降到蜡烛的着火点以下了．
故答案为：降低温度至可燃物着火点以下（或使温度降至蜡烛的着火点以下）
（3）日常生活中鉴别天然纤维和合成纤维的方法是取样点燃再观察燃烧的过程、产生的气味及产生的状态等．
故答案为：灼烧（或燃烧或点燃）
（4）牛奶因含有丰富的营养物质成为我们补充营养的很好选择，其中富含的营养素是蛋白质；面粉中含有大量的淀粉，属于营养素中的糖类．
故答案为：蛋白质；糖类．
（5）塑料在给我们的生活带来极大方便的同时，如不处理好也会对环境造成一定的影响，由乱丢弃塑料制品造成的环境问题称为白色污染．
故答案为：白色污染（或环境污染或污染）
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；物质的鉴别、推断；灭火的原理和方法；白色污染与防治；生命活动与六大营养素；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
考点点评： 通过一个具体的情境，考查了其中涉及到的化学问题．如食品中的营养素、物质的鉴别、环境污染等问题．