解题思路：在化学变化中还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等，这些变化常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生，但要注意有这些现象时并不一定发生了化学变化．化学变化的本质特征在于是有新物质生成．
化学变化是指有新物质生成的变化，化学变化的本质特征是有新物质生成．
A、物质发生化学变化的本质特征是有新物质生成，有气体生成的变化不一定是化学变化，如碘受热变成碘蒸气，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
B、物质发生化学变化的本质特征是有新物质生成，故选项正确．
C、物质发生化学变化的本质特征是有新物质生成，而不是发光发热，故选项错误．
D、物质发生化学变化的本质特征是有新物质生成，而不是颜色和状态发生改变，故选项错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 化学变化的基本特征．
考点点评： 本题难度不大，是对化学变化特征的考查，有新物质生成是化学变化的本质特征．