A、气压影响液体的沸点，该选项说法正确，不符合题意；
B、冬天的雪堆没有熔化却慢慢变小，由固态直接变成气态，发生了升华现象，升华吸热，该选项说法正确，不符合题意；
C、蒸发在任何温度下都可以发生，该选项说法不正确，符合题意；
D、闻到花的香味，是花香分子的运动造成的，属于扩散现象，该选项说法正确，不符合题意．
故选C．
A、气压影响液体的沸点，该选项说法正确，不符合题意；
B、冬天的雪堆没有熔化却慢慢变小，由固态直接变成气态，发生了升华现象，升华吸热，该选项说法正确，不符合题意；
C、蒸发在任何温度下都可以发生，该选项说法不正确，符合题意；
D、闻到花的香味，是花香分子的运动造成的，属于扩散现象，该选项说法正确，不符合题意．
故选C．