A、煤的干馏是在隔绝空气下加强热发生分解反应，是一种复杂的物理、化学变化，而石油的分馏是根据物质的沸点不用进行分离的，属于物理变化，故A正确．
B、CH 2=CH-COOCH 3中含有C=C双键，性质较活泼，能和溴发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化成羧酸，故B正确．
C、淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，所以不是同分异构体，故C错误．
D、食醋是醋酸的水溶液属于混合物，植物油是高级脂肪酸甘油酯、动物蛋白质是高分子化合物，n值不同导致分子式不同，所以都是混合物，故D正确．
故选C．