解题思路：此题考查的知识点是基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．据此解答．
细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，它是由DNA和蛋白质两种物质组成，DNN是主要的遗传物质，它的结构像一个螺旋形的梯子．一条染色体上包含一个DNA分子．一个DNA分子上包含有多个基因，基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的．因此，水稻的基因、DNA、染色体等不会发生变化的说法是错误的．可见，选项A、B、C的叙述均是正确的．
故选：A、B、C．
点评：
本题考点： 染色体、DNA和基因的关系；基因控制生物的性状．
考点点评： 解此题的关键是理解基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．