解题思路：A、闻到气味说明分子运动；
B、“真金不怕火炼”强调的是金是否变质；
C、冰雪融化时吸收大量的热；
D、从蜡烛燃烧过程发生的变化分析．
A、“墙内开花墙外香”说明分子在不停地运动，香味分子运动到鼻子中．说法正确；
B、“真金不怕火炼”说明金在高温时也很难发生化学变化而变质，不是指难熔化．说法错误；
C、“下雪不冷融雪冷”表明雪融化时需要吸收大量热量．说法正确；
D、“蜡炬成灰泪始干”过程中，蜡烛熔化是物理变化，蜡烛燃烧是化学变化．说法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；金属的化学性质；化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要从诗句或俗语中包含的有关化学知识的实质进行分析、判断，从而得出正确的结论．