解题思路：根据铁生锈的条件分析ABC中最易生锈的；植物油不溶于水可以隔绝空气；根据ABC的对比分析铁生锈的条件．
因为我们知道钢铁锈蚀条件是：同时和氧气、水接触．A试管中铁钉浸在水里，管口未做任何处理，故铁钉同时和氧气、水接触，符合钢铁锈蚀条件，故最易生锈的是A试管；B试管中植物油不溶与水，且密度比水小，故可浮在水面，起到了隔绝空气的作用，铁钉虽浸在水里，但不同时具备氧气和水这两个条件，故铁钉也不易生锈；C试管中没有水，管口闭塞，管内既没水也没空气，铁钉更不易生锈．根据以上分析可知铁生锈的条件是与氧气、水同时接触．
故答案为：A；隔绝空气；与氧气、水同时接触（或在潮湿的空气中）．
点评：
本题考点： 金属锈蚀的条件及其防护．
考点点评： 根据铁生锈的条件是与氧气和水接触，可以知道铁防锈的方法是与氧气和水隔绝，从而对生活中一些铁制品的防锈有很好的帮助．