乙炔和水的反应的产物,为什么会形成C,O双键?

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乙炔和水加成生成乙醛（乙炔水化法,催化剂HgSO4）
乙炔和水先生成乙烯醇,然后烯醇式化合物不稳定,羟基上的氢原子能转移到另外一个双键上,与此同时,组成共价键的电子云也发生转移,使碳碳双键变成单键,而滩氧单键则成为双键,最后得到乙醛.这个是分子重排反应