Question

烧热的金属放在水里还是热的,烧红的金属放水里一下就凉了,为什么?

Answer 1

原因有2：

1.热传导与温度差是有关系的,温度差越大热传导越快,也就是热交换能量的速度越快,而后者的温度差较大,此其一

2.前者温度差小,水化成蒸汽的比例很小,

但后者,瞬间能将接触的水化成蒸汽,同时蒸汽再同附近的水进行热交换化成水等,同时蒸汽的涌出也会从水中带走热量,此因素为热传导对流速度,接触面积较大,水中水蒸汽、水流与金属接触的对流速度很快,接触面积（蒸汽的小气泡表面积的总和会很大）也极大,所以金属瞬间冷却,同时水体的温度升高比较均匀