解题思路：物质的性质决定物质的用途，根据常见化学物质的性质和用途进行分析判断即可．
A、碳酸氢钠用于焙制糕点是利用碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，疏松多孔，故选项说法正确．
B、根据碳酸钠的用途可知，广泛应用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的是碳酸钠，故选项说法正确．
C、熟石灰和硫酸铜用于配制波尔多液，不是碳酸钙，故选项说法错误．
D、生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，NaCl可用于配生理盐水，故选项说法正确．
答案：C．
点评：
本题考点： 常用盐的用途．
考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．