是洗衣粉中的一种酶,这种酶原来并不是蓝色,而是淡黄色.因为衣服中的蛋白酶并不是纯净的蛋白酶,是有其他添加剂的.
不过因为蛋白酶的一些特性,是不能长时间暴露在空气中的,否则会变质失活,所以在加入到洗衣粉里之前都要经过处理,加入一些添加剂之类的将蛋白酶与空气隔离开.而且液体的话也没办法直接添加到洗衣粉里面,所以要加入凝固剂之类的东西.
蛋白酶能够有起到催化蛋白质的作用,而一些污迹,如尿迹,血迹,奶迹等,主要成分是蛋白质,蛋白酶能把蛋白质分解为氨基酸.蛋白质是不易溶于水的,而氨基酸中有 cooh（一种化学物质,有一定亲水能力）,总的来说,蛋白酶把不易溶于水的蛋白质,水解为易溶于水的氨基酸,所以去污能力较无蛋白酶的洗衣粉去污能力强