解题思路：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
（2）氯化钠有咸味，常常用作调味品．
（3）人体缺钙易患骨质疏松症，缺铁易患贫血病．
（4）塑料属于有机合成材料．
（1）猪肉中含有蛋白质、油脂，食盐属于无机盐，能为人体正常活动提供主要能量来源的是糖类物质．故填：油脂；无机盐；糖类．
（2）在食品配料中属于调味剂的是食盐．故填：④．
（3）人体缺钙易患骨质疏松症，缺铁易患贫血病．故填：B、D．
（4）塑料属于有机合成材料．故填：B．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；塑料及其应用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本题主要考查营养物质的分类、营养元素的作用等方面的知识，只有合理搭配膳食才能有利于身体健康．