解题思路：动物行为分为先天性行为和学习行为，学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动．
ABD、蜜蜂采蜜、蜘蛛结网和鱼类洄游是动物一出生就有的一种行为方式，是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的，属于先天性行为，ABD错误．
C、蚯蚓走“T”字形迷宫是蚯蚓出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为，C正确．
故选：C
点评：
本题考点： 动物的先天性行为和学习行为的区别．
考点点评： 正确的判断动物行为是先天性行为还是学习行为主要看该行为是否是一出生就有的．